Por : Josefina ARVIZU VILLELA , RDN, LD, CLC
Editor : Lic. Marisol Moreno

Después de meses de mucho trabajo y de unas merecidas vacaciones, aquí estoy otra vez, con la mejor intención de aportarles información, que considero de utilidad. Estoy en una etapa de mi vida muy especial, ya que alcancé un sueño más en mi carrera profesional; acabo de recibir mi licenciatura como dietista y me enorgullece compartirles mi nuevo título de Dietista / Nutricionista.

Lo que algunas personas piensan al escuchar mi título es que soy experta en ayudar a bajar de peso y mi respuesta es que no sólo eso, los Dietista / Nutricionista estamos capacitados para ayudar a las personas como alimentarse mejor, pero también estamos capacitados para trabajar con personas que padecen de diabetes, que tienen funciones renales deficientes, cáncer, problemas cardiacos, hipertensión arterial y otras enfermedades crónicas.

Hoy quiero aprovechar la oportunidad que me da la Revista de Fiesta, para compartir con ustedes, las áreas de competencia del profesional Nutricionista y Dietista, ya que es importante entender estos títulos para evitar un concepto equivocado de los mismos; a fin de que cuando busquen ayuda, lo hagan con expertos certificados, ya que hoy en día se venden muchos productos que pueden causar daños secundarios.

Actualmente encontramos en redes sociales, revistas y televisión, a muchísimas personas que se dicen llamar nutriólogos y que te venden productos “mágicos” para bajar de peso. Tristemente aquí en Estados Unidos es legal que cualquier persona sin estudios, se puede llamar nutriólogo, inclusive, dichas personas, te venden productos sin tener el conocimiento elemental de los componentes, por obvias razones, desconocen la pronunciación de cada uno de ellos, ignorando el origen y el efecto en nuestro cuerpo, de todos esos productos que venden.

Algo que me molesta es que te dicen: “son productos naturales” y yo me pregunto ¿Cómo puede ser natural algo que está en cápsulas o en un bote y que lo puedes guardar por meses o años? Mi consejo es que antes de tomar algún producto, leas cuidadosamente los ingredientes e investiga los efectos en tu organismo, asegúrate que no sean nocivos para tu salud, ya que muchos de los componentes de los productos para bajar de peso aceleran el ritmo cardiaco o pueden causar daños permanentes.

Otro punto muy importante es que cuando compres productos que te limpian el sistema digestivo, tengas mucho cuidado, ya que estos productos acaban con bacterias saludables. En nuestro Sistema digestivo; tenemos bacterias que tienen funciones importantes, las bacterias ayudan a que nuestro sistema digestivo pueda digerir las proteínas, las grasas, los carbohidratos y no solo eso, producen vitaminas y componentes que protegen nuestro sistema inmunológico. Cuando te desintoxicas o limpias tu organismo, estás también acabando con bacterias saludables, causando que tu sistema inmunológico se debilite y los efectos pueden ser contraproducentes, ya que estarás susceptible a contraer enfermedades. Antes de comenzar a tomar cualquier producto considera hacerte un examen médico. Ten en cuenta que todos somos diferentes y lo que le puede ayudar algunas personas te puede afectar a ti.

Si algún día tienen necesidad de buscar ayuda en algún profesional de nutrición, no busquen ayuda en personas que sólo sean nutriólogos, busca ayuda en alguien que tenga un registro o licenciatura. Las áreas que se estudian para ser dietista son muy extensas, se requiere más de 5 años de estudios; clases de ciencias como química, biología, metabolismo, bioquímica, anatomía/psicología, entre muchas otras, también se requiere un interinato de 1200 horas y pasar un examen profesional.

Recuerda que cualquier persona se puede llamar nutriólogo, pero toma muchos años de estudio para ser Dietista / Nutricionista. La información que tú puedas recibir de un dietista es basada en investigaciones y ciencia, ten mucho cuidado y sobre todo cuida tu salud.

P.D. La información referente a los títulos es basada en información académica de los Estados Unidos. Si necesitas más información puedes ingresar a la página web www.eatright.org